feat: 添加时区设置功能，默认时区改为 CST-8

- 新增 set_timezone LLM 工具，支持通过对话设置时区
- 新增 set_timezone / timezone_show CLI 命令
- 默认时区从 PST 改为 CST-8（中国标准时间 UTC+8）
- 支持 POSIX 格式和 18 个城市名映射（Asia/Shanghai 等）
- 时区通过 NVS 持久化存储（system_config namespace）
- config_show 中显示当前时区配置
- 更新 changelog.md 和 taolun.md 文档

main/gateway/ws_server.c

@@ -4,7 +4,9 @@
 
 #include <string.h>
 #include <stdlib.h>
+#include <stdbool.h>
 #include <stdint.h>
+#include <stdio.h>
 #include "esp_log.h"
 #include "esp_http_server.h"
 #include "cJSON.h"